Drammens Røkeri as

Olaf Harris Hansen startet opp i 1933 med salg og foredling av fiskeprodukter. På den tiden var salting og røking en tradisjonell måte å konservere maten på, samt at den ga produktet en smak og aroma som en ekstra smaksopplevelse. Med tiden ble også salting og røking av kjøtt en spesialitet. Gaute Harris Hansen, som er tredje generasjon, er utdannet næringsmiddelingeniør med spesialisering innen røking og foredling av næringsmidler. Han var bestemt på at den unike og tradisjonelle røkerimetoden måtte ivaretas. I tillegg til salting og røking av laks og ørret, var gravet laks og rakfisk av fjellørret også etterspurte kvalitetsvarer. I kjølevannet av over 80 års opparbeidet fagkunnskap, ble Drammens Røkeri AS etablert. Den unike produksjonen blir ivaretatt basert på kvalitetssikret råstoff og spesialbehandlet flis som benyttes til selve røkingen.

Selskapet er godkjent rakfiskprodusent av Mattilsynet.